Der TOP-AUSBILDER Club ist um fünf Mitglieder reicher: Bei einem festlichen Event in der Alten Reithalle im Maritim Hotel Stuttgart verfolgten 220 Gäste die Auszeichnung der besten Ausbildungsbetriebe 2010 im Berufsfeld Koch/Köchin. Die Fachjury hatte neun Betriebe für den Titel TOP-AUSBILDER DES JAHRES 2010 nominiert. Mit diesem Preis wollen KÜCHE und der Verband der Köche Deutschlands e.V. das Bewusstsein für Top-Qualität in der Kochausbildung schärfen und der Branche Best Practice-Beispiele an die Hand geben. Die TOP-AUSBILDER sind Vorbilder für andere Ausbilder und Betriebe – sie zeigen ihnen Wege auf, wie man jungen Menschen einen optimalen Start in den Beruf des Kochs/der Köchin ermöglicht. Dafür dankte ihnen Axel Rühmann, Präsident des Verbandes der Köche Deutschlands e.V., ausdrücklich und sagte ihnen die volle Unterstützung des Berufsfachverbandes zu.

Und das sind die TOP-AUSBILDER 2010:

• Berufsgenossenschaftliche Bildungsstätte Jößnitz
verantwortlicher Ausbilder: Stefan Bergemann, Küchenleiter
• Der Öschberghof, Donaueschingen
verantwortlicher Ausbilder: Peter Schmidt, Küchendirektor
• Grand Elysée Hamburg, Hamburg
verantwortlicher Ausbilder: Peter Sikorra, Küchendirektor
• Hotel Villa Melsheimer, Reil/Mosel
verantwortlicher Ausbilder: Dirk Melsheimer, Inhaber & Küchenchef
• Sonnenalp Hotel & Resort, Ofterschwang/Allgäu
verantwortliche Ausbilder: Jochen Schreieck, Küchendirektor, & Christian Troch, Küchenchef

Nominiert waren außerdem die Betriebe Gaststättenbetriebe Kurt Lilly, Messezentrum Nürnberg; Landhaus Hotel Waitz, Mühlheim-Lämmerspiel; HSH Gastro & Event GmbH, Hamburg/Kiel; Evangelische Krankenhaus Service GmbH, Bad Zwischenahn.

Die Fachjury, hochkarätig besetzt mit amtierenden TOP-AUSBILDERN der vergangenen Jahre, prüfte die Bewerber in einem aufwändigen Qualifizierungsverfahren in Theorie und Praxis und fällte ihre finale Entscheidung über die Sieger erst nach einem Besuch vor Ort in den nominierten Häusern. „Für TOP-AUSBILDER ist die Ausbildung von jungen Menschen eine Herzensangelegenheit“, so Juryvorsitzender Markus Kirchner, TOP-AUSBILDER 2006 und Küchenchef in Maritim Airport Hotel Hannover. „Es ist unser erklärtes Ziel, jungen Menschen durch eine sehr gute Ausbildung den Spaß am Beruf Koch/Köchin zu vermitteln, damit sie in ihrer Zukunft dieses Leitbild weitertragen und ihren Beruf mit Leidenschaft und Begeisterung leben.“

„Der Preis gibt jungen Menschen, ihren Eltern und Berufsberatern erstklassige Adressen für Kochausbildung an die Hand“, kommentiert KÜCHE-Chefredakteurin Sabine Romeis die Bedeutung des Branchenawards. „Nicht zuletzt deshalb hat sich der Preis TOP-AUSBILDER DES JAHRES zu einer sehr begehrten und weithin anerkannten Auszeichnung entwickelt.“